Vins Pineau-des-charentes Drouet & Fils

Le Pineau des Charentes rouge de la maison Drouet & Fils est un vin de liqueur qui, bien que non millésimé, incarne tout le savoir-faire ancestral de cette région viticole du sud-ouest de la France. Ce pineau est élaboré à partir d’un assemblage de moût de raisin rouge – souvent des cépages merlot, cabernet franc, ou cabernet sauvignon – auquel est ajouté du cognac jeune provenant du même terroir. Cette méthode de mutage, emblématique de l’appellation, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure raffinée et une belle complexité aromatique. Au nez comme en bouche, ce Pineau rouge dévoile souvent des notes de cerise noire, de prune, de fruits confits et une douce empreinte de noix, ponctuées par une touche vanillée issue de l’élevage.

La région Poitou-Charentes, célèbre pour ses vastes paysages de vignes et ses traditions viticoles, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à l’élaboration de vins de liqueur ronds et généreux. Les sols, composés principalement de calcaires et d’argiles, participent à la finesse et à la pureté du fruit qui caractérisent les Pineau des Charentes. Le vignoble, dont l’histoire est intimement liée à celle du cognac, perpétue avec le Pineau une tradition débutée au XVI? siècle, symbole du patrimoine local.

Ce Pineau des Charentes rouge offre de très beaux accords avec des mets régionaux et des plats festifs. Il se marie parfaitement à un foie gras mi-cuit, à des desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges, ou encore à une tarte aux pruneaux. Pour un apéritif typiquement charentais, servez-le avec un melon de la région, du jambon fumé ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne aussi idéalement un magret de canard séché.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Pineau des Charentes rouge légèrement frais, entre 8 et 10°C. Il révèle alors toutes ses facettes et procure un agréable équilibre entre douceur et vivacité. Conservez-le debout après ouverture, il se garde facilement plusieurs semaines au frais.