Le Domaine Gardrat propose avec son Pineau des Charentes rouge 2022 une interprétation élégante d'un vin de liqueur emblématique de la région. Élaboré à partir de cépages rouges traditionnels, majoritairement le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin d’assemblage voit son moût de raisin frais être muté au Cognac, selon la méthode ancestrale qui fait toute la singularité du Pineau des Charentes. Ce millésime 2022, encore jeune, offre une robe rubis éclatante et développe au nez des arômes intenses de cerise, de pruneau, de fruits rouges confits, relevés de subtiles notes épicées et boisées héritées de son élevage en fût.
Le Poitou-Charentes, vaste région viticole du sud-ouest de la France, est particulièrement renommée pour ses vignobles destinés à l’élaboration du Cognac et du Pineau. Le climat ici est océanique tempéré, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds, idéaux pour la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, contribuent à la fraîcheur et la complexité aromatique des vins locaux. L’histoire viticole des Charentes remonte au Moyen Âge, mais c’est au XVIe siècle, avec le développement du Cognac, que le Pineau trouve ses lettres de noblesse.
Le Pineau des Charentes rouge du Domaine Gardrat accompagnera parfaitement une terrine de canard au poivre vert, un magret grillé sauce aux fruits rouges, ou encore un fromage à pâte persillée comme un Bleu d’Auvergne. Plus audacieux, il sublimera également un dessert au chocolat noir ou une tarte aux cerises, en jouant sur les accords de puissance et de douceur propres aux vins de liqueur.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir ce Pineau des Charentes rouge entre 8 et 10°C, légèrement rafraîchi. À déguster en apéritif ou en accompagnement de mets, il révèlera toute sa générosité et sa personnalité du terroir charentais.
