Vins Pineau-des-charentes Maray Joly

Le Pineau des Charentes rouge du domaine Maray Joly est un vin de liqueur originaire de la région Poitou-Charentes, en France, et plus spécifiquement de l'appellation Pineau-des-Charentes AOC. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin d’assemblage résulte du mariage de moûts de raisin frais issus majoritairement des cépages rouges indigènes, tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, auxquels on ajoute du cognac jeune. La particularité ici réside dans l’absence de millésime, une pratique courante pour les pineaux visant à conserver un style constant. Ce mutage préserve l’éclat du fruit, offrant un ensemble gourmand, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de griotte, parfois de pruneau, relevées par une touche subtile de rancio qui se développe avec le temps.

La région Poitou-Charentes, terre de prédilection du cognac, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences atlantiques, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols calcaires, argilo-calcaires ou sableux contribuent à la finesse aromatique des vins, tandis que la longue tradition viticole, remontant au Moyen-Âge, a forgé le savoir-faire unique des vignerons dans l’élaboration des vins de liqueur tels que le Pineau des Charentes.

Pour sublimer ce Pineau rouge, privilégiez des accords culinaires où la douceur et la fraîcheur du vin accompagneront des mets tels qu’un foie gras mi-cuit, des terrines de gibier, ou encore un magret de canard au miel. Pour une touche régionale authentique, servez-le avec un melon charentais ou une tarte aux fruits rouges. Ce pineau s’associe également parfaitement à des fromages affinés ou à un dessert à base de chocolat noir.

Je vous conseille de servir ce Pineau des Charentes rouge frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver sa vivacité et d’exhaler au mieux ses arômes fruités. N’hésitez pas à le conserver au réfrigérateur après ouverture et à le déguster dans les six semaines pour apprécier pleinement ses qualités.