Vins Pineau-des-charentes Lezeau Christian - 2001

Le Pineau des Charentes rouge 2001 du domaine Lezeau Christian est une véritable invitation à la découverte de l’élégance charentaise. Élaboré selon la tradition, ce vin d’assemblage puise son caractère dans un judicieux mariage entre le moût de raisin rouge (principalement issu de cépages comme le merlot, le cabernet sauvignon ou le cabernet franc dans cette région) et le cognac jeune. Ce millésime 2001, bien vieilli en fût, offre une robe d’un rubis profond et des arômes intenses de fruits rouges confiturés, de pruneau, de cerise noire, subtilement relevés par des notes d’épices douces, de noix et de cacao, témoignage de son long élevage et de sa belle oxydation maîtrisée.

Le vignoble de Poitou-Charentes, célèbre surtout pour la production de cognac, demeure le berceau légitime du Pineau. Bercée par un climat océanique tempéré, la région est marquée par des étés doux et des automnes prolongés, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires participent à la complexité aromatique de ce vin muté unique, alors que la tradition viticole locale, héritée de plusieurs siècles, garantit la qualité et l’authenticité du produit final.

Pour apprécier toutes ses nuances, ce Pineau des Charentes rouge s’associera à merveille avec un foie gras mi-cuit accompagné de chutney de pruneaux, une terrine de canard aux figues, ou encore des fromages persillés comme le Roquefort. Côté desserts, il sublimera une tarte aux noix, un fondant au chocolat noir ou des figues rôties au miel. Avec des mets régionaux, osez l’alliance avec la galette charentaise ou une tourte de faisan.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre entre fraîcheur et douceur, je vous recommande de servir ce Pineau des Charentes rouge autour de 8 à 10°C. Son service légèrement rafraîchi révélera sa vivacité tout en conservant la richesse de ses arômes et la persistance de sa finale.