Vins Pineau-des-charentes Domaine La Margotterie

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes du Domaine La Margotterie est un vin d’assemblage typiquement non millésimé, élaboré dans la tradition charentaise. Issu d’un mariage entre moût de raisin frais et eau-de-vie de cognac, il associe richesse aromatique et équilibre. Malgré la mention « sec », le Pineau des Charentes présente habituellement une belle sucrosité contrebalancée par une trame acide et une légère touche boisée, selon l’élevage. Ce vin “orange” provient d’une macération des peaux de raisins blancs, pouvant apporter à la fois structure et des notes aromatiques oscillant entre écorce d’orange confite, abricot sec, miel et amande. Les cépages utilisés sont traditionnellement le colombard, l’ugni blanc ou la folle blanche, plantés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région.

Le vignoble de Poitou-Charentes, mieux connu pour ses eaux-de-vie que pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturation lente du raisin. Les sols argilo-calcaires et marneux retiennent l’humidité tout en offrant une bonne aération aux vignes. Haut lieu de la tradition viticole, la région a su perpétuer la production de Pineau, fameux vin de liqueur dont la réputation dépasse largement les frontières locales. Ce nectar est l’ambassadeur du patrimoine régional, apprécié pour sa générosité et sa subtilité.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes sec et « orange », privilégiez des mets locaux et de saison. Il sublime à merveille un plateau de fromages à pâte persillée comme le bleu ou la fourme d’Ambert, mais se marie aussi très bien avec un foie gras poêlé ou des huîtres chaudes à la charentaise. Côté dessert, une tarte fine à l’abricot ou une crème catalane relèveront ses notes fruitées et épicées.

Servez ce Pineau frais, à une température de 8-10°C, afin de préserver l’intensité de ses arômes tout en révélant sa belle structure en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour exalter toute sa complexité. Ce vin de plaisir s’apprécie autant à l’apéritif que sur tout un repas convivial.