Vins Fortifié Pineau-des-charentes Château Beaulon - Pineau des Charentes 5 ans d'âge

Avis Viniou

Château Beaulon propose ici un Pineau des Charentes blanc, élevé 5 ans en fûts, une cuvée qui incarne le style traditionnel et raffiné des vins fortifiés de cette appellation. Le Pineau des Charentes, élaboré sous l’AOC éponyme, naît d’un subtil assemblage de moût de raisin et de cognac, auquel il doit sa richesse aromatique, sa douceur équilibrée par une pointe de fraîcheur, et sa belle vivacité. Chez Beaulon, la cuvée 5 ans se distingue par des notes gourmandes de fruits jaunes confits, de miel d’acacia, de fleurs blanches, relevées par des nuances de noix fraîche et une finale délicatement vanillée, acquise lors du long vieillissement en barrique. Sa robe dorée invite à la contemplation, tandis que la bouche se montre onctueuse, harmonieuse, sans excès de sucre, grâce à un joli relief acide.

Ce vin trouve ses origines au cœur du Poitou-Charentes, une région viticole connue surtout pour le cognac, mais qui révèle tout son potentiel avec le Pineau. Profondément influencés par la douceur océanique du climat, les vignobles bénéficient d’étés modérés, de précipitations équilibrées et de sols calcaires à argileux, idéals pour la préservation de la fraîcheur des raisins et le développement d’arômes complexes au vieillissement. L’histoire du Pineau est intimement liée à celle du Cognac, remontant selon la légende au XVIe siècle. Aujourd’hui, ce vin de liqueur incarne la convivialité charentaise et la richesse d’un terroir encore trop discret.

Ce Pineau blanc se prête d’abord à l’apéritif, servi frais pour révéler toute sa dynamique. Il accompagnera aussi à merveille des fromages à pâte persillée, comme une fourme ou du roquefort, son moelleux venant adoucir le sel du fromage. Les mets régionaux, tels que les huîtres de Marennes-Oléron, pourront aussi constituer un accord dépaysant, la douceur du Pineau caressant la salinité des coquillages. Pour les amateurs de dessert, misez sur une tarte aux abricots ou une terrine de fruits caramélisés.

Le conseil de dégustation serait de servir ce Pineau des Charentes blanc entre 8 et 10°C. Après ouverture, veillez à le conserver au frais et à le consommer dans les quinze jours, pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre remarquable.