Vins Fortifié Pineau-des-charentes Château Beaulon - Moulin de la Grange

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes blanc du Château Beaulon, Cuvée Moulin de la Grange, illustre parfaitement l’art de l’assemblage typique de cette région. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin fortifié puise sa finesse dans un subtil équilibre entre le moût de raisin frais et le cognac, issu de cépages traditionnels tels que l’Ugni Blanc, la Folle Blanche ou le Colombard, couramment utilisés dans l’élaboration de ce type de vin. L’assemblage soigneux, puis l’élevage en fûts de chêne, apportent à cette cuvée des notes gourmandes de fruits jaunes, de miel et de fleurs blanches, soutenues par une bouche fraîche et élégante, avec une finale persistante sur des arômes de noisette.

La région Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés ensoleillés et des précipitations modérées, propices à une maturation régulière du raisin. Les sols calcaires et argilo-calcaires, typiques de cette zone, favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent au Pineau des Charentes une minéralité discrète mais présente. Cette région historique, réputée avant tout pour ses eaux-de-vie de cognac, a su développer une tradition séculaire du Pineau, initiée au XVIe siècle par un heureux hasard, et perpétuée aujourd’hui dans le respect du savoir-faire ancestral.

Le Pineau des Charentes blanc se marie à merveille avec des mets raffinés et des préparations sucrées-salées. Ses arômes de fruits frais magnifieront des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des foie gras mi-cuits servis sur pain brioché, ou encore une tarte aux abricots. Pour un accord régional, il accompagne très bien le melon charentais en entrée. En dessert, il sublimera une charlotte aux poires ou une tarte fine aux pommes.

À la dégustation, servez ce Pineau des Charentes blanc frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C pour préserver toute sa complexité aromatique. Dégustez-le en apéritif, sur un plateau de fromage, ou en accord avec des mets sucrés pour en apprécier toute la richesse.