Vins Pineau-des-charentes Rémi Landier - Pineau des Charentes Blanc

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Blanc de la maison Rémi Landier est un vin de liqueur issu de l’assemblage traditionnel de moût de raisin frais et de cognac jeune, élaboré sans indication de millésime mais selon un savoir-faire familial solidement ancré. Ce Pineau blanc est souvent composé de cépages locaux comme l’Ugni Blanc, la Colombard ou la Folle Blanche, qui apportent fraîcheur et vivacité. Après le mutage, il est vieilli en fûts de chêne, ce qui lui confère une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fruits secs, de miel et une pointe délicate de vanille.

La région de Poitou-Charentes, notamment reconnue pour la production de Cognac, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux, les étés modérés et l'ensoleillement généreux favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement calcaires, ce qui permet d’obtenir des vins de grande finesse aromatique et structurés. Héritier d’une longue histoire viticole, le Pineau des Charentes est un incontournable de la région depuis le XVIe siècle, développé par les vignerons pour valoriser les excédents de moûts et de cognac.

Le Pineau des Charentes Blanc Rémi Landier se marie à merveille avec la cuisine régionale. En apéritif, il s’accorde parfaitement avec des fromages de chèvre frais du Poitou, mais il est aussi excellent en accompagnement de foie gras, où sa douceur équilibre la richesse du mets. Sur un dessert, privilégiez une tarte aux fruits blancs, une tarte amandine ou une salade de fruits exotiques pour rehausser son bouquet. Osez aussi le déguster sur une douzaine d’huîtres, un accord sucré-salé surprenant et délicieux.

Pour apprécier tout son potentiel, servez ce Pineau blanc frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il se déguste aussi bien jeune que légèrement vieilli en bouteille, dans un verre à vin blanc ouvert, afin de laisser s’exprimer pleinement son élégance aromatique.