Vins Pineau-des-charentes Guérin Frères

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge de la maison Guérin Frères est une spécialité du terroir charentais, résultant d’un assemblage de moût de raisin frais et de cognac jeune, une méthode dite du mutage. Bien que la mention « sec » soit rare pour ce style, le Pineau rouge présente généralement une belle intensité aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, cerise, cassis, pruneau et parfois des notes de cacao ou de vanille en fonction de l’élevage. Ce vin est non millésimé, ce qui est assez courant pour les Pineau, son profil est donc régulier et fidèle à l’esprit de la maison Guérin Frères.

Le Poitou-Charentes, région principalement connue pour son célèbre cognac, possède aussi une longue tradition viticole marquée par la production du Pineau des Charentes. Le climat océanique doux, les sols calcaires et argilo-calcaires favorisent une belle maturité des raisins utilisés dans cet assemblage, majoritairement issus de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon pour la version rouge. L’histoire du Pineau remonte au XVIe siècle, et il est aujourd’hui emblématique de la convivialité des Charentes, souvent savouré en apéritif ou lors de grandes occasions festives.

Ce Pineau rouge s’exprime parfaitement à l’apéritif, accompagné de toasts au fromage à pâte persillée ou d’un magret séché. Il s’accorde également très bien avec des desserts à base de chocolat noir, un parfait aux fruits rouges ou une tarte aux prunes. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le également avec un fromage de chèvre frais de la région ou une terrine de canard.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cette température révèle la richesse aromatique sans dominer par la chaleur de l’alcool. Prévoyez des verres à vin blanc pour mieux concentrer les arômes et n’hésitez pas à le conserver au frais après ouverture afin de préserver toute sa gourmandise.