Vins Pineau-des-charentes Maison Barbeau & Fils

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge de la Maison Barbeau & Fils est un apéritif fort emblématique du vignoble charentais. Ce vin de liqueur, d’assemblage, naît d’un subtil mariage entre le moût frais de raisins rouges (souvent merlot, cabernet franc ou cabernet sauvignon) et de l’eau-de-vie de cognac jeune. Non millésimé, il exprime une palette gustative constante et maîtrisée, gage du savoir-faire de la maison. Le Pineau rouge, moins connu que le blanc mais tout aussi attachant, se distingue par ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, souvent accompagnés de notes de cerise, de prune et de cassis, enrichis par des nuances légèrement boisées ou épicées selon l’élevage.

Le terroir de Poitou-Charentes bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorable à la maturation des raisins sans excès de chaleur, tout en gardant une belle fraîcheur et vivacité. Les sols, souvent calcaires ou argilo-calcaires, offrent un terrain d’expression idéal pour la vigne, permettant de produire des moûts aromatiques à l’équilibre remarquable. Région historique du vignoble français, la Charente est surtout réputée pour ses eaux-de-vie de cognac, mais le Pineau des Charentes, reconnu par une AOC depuis 1945, prolonge la tradition d’excellence viticole.

Ce Pineau rouge se marie parfaitement avec des mets salés comme le melon charentais, un classique régional, mais aussi avec du foie gras pour souligner ses notes fruitées. Il accompagne à merveille des fromages à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert, et se révèle étonnant avec des desserts aux fruits rouges ou au chocolat noir. Il trouvera également sa place avec une terrine de gibier ou une cuisine sucrée-salée d’inspiration sud-ouest, telle qu’un magret de canard aux cerises.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Pineau des Charentes rouge frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la pureté de son fruité sans masquer ses arômes complexes. Privilégiez des verres à vin blanc pour bien concentrer ses parfums. À l’apéritif, à l’heure du dessert ou avec des alliances fromagères, il saura étonner vos convives par sa richesse et sa gourmandise.