Vins Pineau-des-charentes Philppe godard - 04773/10000

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rosé de la maison Philippe Godard, proposé ici sans millésime et dans une cuvée limitée, est un vin muté élaboré à partir de moût de raisins rouges auquel est ajouté de l’eau-de-vie de Cognac jeune. Le rosé doit sa belle robe framboise à l’assemblage spécifique des cépages régionaux, souvent merlot, cabernet sauvignon ou cabernet franc, bien que la composition précise puisse varier selon les producteurs. Le Pineau rosé se distingue par son équilibre entre douceur naturelle, fraîcheur et parfum de fruits rouges, parfois accompagnés de notes de fruits noirs confits et d’une touche de pruneau ou de cerise, le tout soutenu par une belle onctuosité et une légère acidité vivifiante.

Cette spécialité provient de la région de Poitou-Charentes, qui s’étend de la côte atlantique jusqu’à l’intérieur des terres, réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré océanique. Cette combinaison offre de bonnes conditions à la fois pour les raisins destinés au vin et à la distillation pour le Cognac, qui entre dans la composition du Pineau. Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur chargé d’histoire ; sa création remonterait à la fin du XVIe siècle, issue du hasard selon la légende, mais il s’est depuis imposé comme emblématique de l’apéritif dans la région, apprécié pour sa douceur et sa convivialité.

Ce Pineau des Charentes rosé sec s’accorde idéalement avec des mets régionaux comme une terrine de canard, des crevettes grises de la côte charentaise, ou un melon charentais en entrée. Il s’associe aussi très bien à des desserts aux fruits rouges, tarte aux fraises ou panna cotta aux fruits frais. Son caractère légèrement acidulé équilibre les mets gras ou sucrés.

Servez ce Pineau rosé bien frais, à une température de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer son bouquet aromatique. À consommer jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.