Vins Pineau-des-charentes Tardet - Plaisir d'Oléron - 2004

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Tardet Cuvée Plaisir d’Oléron 2004 est un vin d’assemblage dont la particularité réside dans sa méthode d’élaboration : le mutage du moût de raisin avec du cognac, typique de cette appellation du Poitou-Charentes. Ce millésime 2004, en version rouge, est un assemblage traditionnel, souvent issu des cépages Merlot et Cabernet Franc, avec parfois un soupçon de Malbec, donnant des vins intensément fruités, portés par des notes de cerise, framboise et prune, relevées par une subtile touche boisée acquise pendant l’élevage en fût. La cuvée Plaisir d’Oléron se distingue par son équilibre entre douceur et fraîcheur, sa rondeur et sa belle complexité aromatique.

Le Pineau des Charentes est l’un des fleurons de la région Poitou-Charentes, particulièrement réputée pour ses terroirs bordant la Charente, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’influences maritimes. Les sols de craie, d’argile et de silex donnent au vignoble des conditions idéales pour la maturité des raisins, tout en conférant une élégante minéralité. Cette région, dont l’histoire viticole remonte au Moyen-Âge, doit sa notoriété au cognac et au Pineau, constituant l’art de vivre local et illustrant le savoir-faire français du vin muté.

Le Pineau rouge, dont la sucrosité naturelle est équilibrée par une trame acide vivifiante, se marie idéalement avec des plats de caractère. Il sublimera un foie gras poêlé, un magret de canard aux cerises, ou encore une tarte aux fruits rouges. Pour prolonger la dimension régionale, accompagnez-le d’un melon charentais en entrée ou de fromages affinés à pâte persillée. Pour une expérience gastronomique, osez l’accord audacieux avec un dessert au chocolat noir.

Pour en apprécier pleinement toutes les subtilités, servez ce Pineau des Charentes rouge à une température fraîche, autour de 8-10°C. À cette température, ses arômes fruités et son équilibre en bouche offriront toute leur expression, que ce soit en apéritif, en accompagnement de mets ou en digestif gourmand.