Vins Pineau-des-charentes Robert

Le Robert Pineau des Charentes rouge, proposé ici en version non millésimée, s’inscrit dans la tradition des vins moelleux fortifiés du sud-ouest de la France. Produit selon la méthode ancestrale du mutage, il est issu d’un assemblage de jus de raisin et de cognac jeune, ce qui confère au Pineau son caractère liquoreux et sa richesse aromatique. La palette aromatique peut évoquer, selon les cuvées, la cerise confite, la prune, le cassis, parfois rehaussés de notes de pruneau, de noix et de touches épicées, grâce à quelques mois ou années d’élevage en fût. S’agissant d’un vin non millésimé, il s’agit probablement d’un assemblage conçu pour offrir une régularité dans le style et une grande accessibilité.

La région Poitou-Charentes, berceau du Pineau, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes adoucies en été par la présence de la Charente. Les sols sont souvent argilo-calcaires, parfaits pour la viticulture. La région est historiquement indissociable du cognac, et la naissance du Pineau, selon la légende, serait accidentelle, née d’un heureux mélange de jus de raisin et d’eau-de-vie. Aujourd’hui, ce vin de liqueur fait pleinement partie du patrimoine charentais, apprécié pour sa douceur et sa convivialité.

En matière d’accords mets-vins, le Pineau des Charentes rouge est un excellent compagnon des desserts à base de fruits rouges, des gâteaux au chocolat ou des tartes aux prunes. Il s’accorde aussi naturellement avec des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, ou encore avec du melon de pays pour une entrée à la fois régionale et rafraîchissante. Dans la pure tradition locale, il peut également se déguster à l’apéritif, nature ou légèrement frais.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa douceur harmonieuse, il est conseillé de servir ce Pineau rouge entre 8 et 10°C. Il peut aussi se garder quelques années dans une cave fraîche, à l’abri de la lumière. N’hésitez pas à le carafer légèrement avant le service afin d’exprimer toute sa complexité.