Vins Pineau-des-charentes Robert

Vous avez ajouté dans votre cave un Pineau des Charentes rosé du Château Robert. Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur élaboré dans la région éponyme, dans l’ouest de la France. S’agissant ici d’un rosé non millésimé, ce vin est traditionnellement issu d’un assemblage entre un moût de raisin rouge (généralement merlot, cabernet ou malbec, sans certitude selon les maisons) et du cognac jeune, apportant richesse et puissance. La vinification consiste à muter le moût avec l’eau-de-vie, freinant ainsi la fermentation pour conserver la fraîcheur du fruit et une douceur naturelle, tout en assurant une belle intensité aromatique. Le résultat est un vin liquoreux à la robe brillante, souvent saumonée à rubis, offrant des arômes généreux de fruits rouges, de prune, de cassis, parfois ancrés d’une pointe de miel ou d’épices douces.

La région Poitou-Charentes jouit d’un climat doux, maritime, tempéré par les influences de l’Atlantique, favorable à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, argiles et sables, contribuant à des vins à la fois expressifs et équilibrés. L’histoire du Pineau des Charentes remonte au XVIème siècle : la légende dit qu’il serait né par accident, d’un mélange involontaire de moût et d’eau-de-vie. Aujourd’hui, il incarne l’un des joyaux du patrimoine gastronomique régional.

Ce Pineau des Charentes rosé se marie idéalement à l’apéritif, en accompagnement de melon charentais, de jambon de pays ou de foie gras. Pour un accord original, servez-le sur une tarte aux fruits rouges, un sabayon ou du fromage à pâte persillée. Du côté des spécialités locales, il sublime les desserts à base de pruneau ou de figue.

Pour le service, privilégiez une température fraîche, autour de 8 à 10°C, afin d’en révéler toute la délicatesse aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant pour qu’il exprime pleinement son bouquet. Bonne dégustation !