Vins Pineau-des-charentes Le Champ des Vignes - Tradition - 2019

Le Pineau des Charentes rouge « Cuvée Tradition » 2019 du domaine Le Champ des Vignes est un vin doux emblématique de sa région, élaboré selon une tradition très ancienne qui consiste à marier un jeune moût de raisin avec de l’eau-de-vie de cognac, puis à le laisser vieillir en fût. Même si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, les Pineau rouges présentent généralement un fruité intense, porteur de notes de fruits rouges et noirs confiturés, parfois relevées d’une touche d’épices et de noyau, tandis que la structure souple et la sucrosité caractéristique séduisent dès le premier nez. Le millésime 2019 apporte probablement une belle maturité et une générosité aromatique, soutenues par le savoir-faire du domaine.

Le Pineau des Charentes provient du terroir charentais, une région à la tradition viticole ancestrale, étroitement liée à la production de cognac. Ici, la douceur du climat océanique, tempérée par la proximité de l’Atlantique, permet une maturité progressive du raisin. Les sols, variés, oscillent entre argilo-calcaires et terres de groies, conférant aux vins une élégance singulière et une belle fraîcheur. L’histoire locale est fortement marquée par la distillation, ce qui explique la particularité de ce vin muté, dont l’élaboration est strictement réglementée pour garantir une authenticité immuable.

Côté accords mets-vins, ce Pineau rouge séduira en apéritif avec du melon ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne à merveille des desserts à base de chocolat noir, une charlotte aux fruits rouges, mais aussi la traditionnelle tarte charentaise ou une figue fraîche rôtie. Vous pouvez également oser un accord régional, par exemple avec un fromage de chèvre frais légèrement poivré.

Pour sa dégustation, servez votre Pineau des Charentes entre 8 et 10°C, bien frais, dans un grand verre à vin pour mettre en avant sa richesse aromatique. Il se prêtera volontiers à la garde, mais n’hésitez pas à profiter dès maintenant de sa gourmandise fruitée.