Vins Pineau-des-charentes SCEV Paul Bossuet - Logis de Folle Blanche

Avis Viniou

La Cuvée Logis de Folle Blanche est un Pineau des Charentes produit par le domaine SCEV Paul Bossuet dans la magnifique région du Poitou-Charentes. Bien que non millésimée, cette cuvée rouge révèle tout le savoir-faire traditionnel du domaine, utilisant le cépage emblématique de la région : la Folle Blanche. Le terroir du Poitou, avec ses sols calcaires et son climat océanique tempéré, confère à ce vin des arômes fruités et une structure élégante. La région elle-même est connue pour son climat doux et ses traditions viticoles séculaires, qui se reflètent dans le caractère unique et authentique de ce Pineau. Le domaine SCEV Paul Bossuet a su préserver son héritage tout en innovant, lui permettant de maintenir une excellente réputation.

Pour accompagner cette Cuvée Logis de Folle Blanche, privilégiez des plats à la douceur légèrement sucrée pour souligner son profil fruité. Des accords parfaits incluent un foie gras poêlé, des fromages affinés comme le chèvre de la région ou un gâteau aux fruits rouges. La richesse du Pineau des Charentes s'harmonise aussi remarquablement avec des plats régionaux, tels que le canard à l'orange ou le melon charentais, créant une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Pineau des Charentes, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température d'environ 8-10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense dans le verre, puis humez les arômes frais et délicats avant de passer à la dégustation. Appréciez la complexité et l'équilibre en bouche, prenant le temps de savourer chaque nuance de saveur.