Vins Pineau-des-charentes Pineau des Charentes - 2016

Le Pineau des Charentes rouge 2016 est une cuvée emblématique de cette région du sud-ouest de la France, réputée pour ses vins de liqueur uniques. Élaboré à partir d’un assemblage harmonieux de jus de raisin et d’eau-de-vie de cognac, cet apéritif se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, souvent associés à des notes de noix, de pruneau, voire de cassis. Selon la tradition locale, les cépages utilisés en rouge peuvent inclure le merlot, le cabernet franc ou le cabernet sauvignon, mais il convient de rappeler que la composition exacte peut varier d’un producteur à l’autre. La vinification consiste en un mutage, c’est-à-dire l’ajout d’eau-de-vie de cognac au moût de raisin frais, permettant ainsi de préserver une grande richesse aromatique tout en équilibrant la douceur naturelle du vin.

Le vignoble des Charentes s’étend sur un terroir aux sols variés, oscillant entre argilo-calcaires et sables, bénéficiant d’un climat tempéré océanique particulièrement favorable à la maturation des raisins. Cette région est mondialement connue pour son cognac, mais le pineau y occupe également une place privilégiée depuis le XVIe siècle. Son histoire, liée à une légende de hasard heureux, confère au pineau un certain mystère, accompagné d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

À la dégustation, le Pineau des Charentes rouge révèle une belle rondeur, avec une fraîcheur préservée qui met en avant des fruits rouges, parfois confiturés, et des nuances épicées. Il accompagne avec bonheur les mets régionaux : servez-le avec un foie gras poêlé, une tarte aux pruneaux, ou encore une assiette de fromages affinés à pâte persillée. Il s’accorde aussi élégamment avec un magret de canard ou un dessert au chocolat noir.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce Pineau des Charentes rouge légèrement rafraîchi, autour de 8-10°C. Pensez à le carafer quelques minutes avant service si la bouteille a été longtemps conservée en cave, afin de libérer toutes ses saveurs.