Vins Côtes-de-provence Famille Ravoire - Manon - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Manon 2023 de Famille Ravoire est un rosé typique de l'appellation Côtes-de-Provence, reconnue pour ses vins frais et élégants. Ce millésime promet des arômes délicats de fruits rouges, de pêche et d'agrumes, renforcés par une belle minéralité. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols variés de schiste et de calcaire, offre un terroir idéal pour la production de rosés de qualité. Le domaine Famille Ravoire, riche d'une longue histoire viticole, s'appuie sur des techniques modernes de vinification tout en respectant les traditions locales, ce qui lui confère une réputation de producteur de vins expressifs et raffinés.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats tels que des salades méditerranéennes, du poisson grillé, ou encore des fruits de mer comme des gambas. Les saveurs fraîches et fruitées de la Cuvée Manon se marieraient également parfaitement avec une ratatouille provençale ou une pissaladière, soulignant son profil aromatique et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un carafage n'est pas nécessaire ; il suffit de l'ouvrir 10 à 15 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe saumonée, puis humez pour identifier ses notes fruitées et florales, avant de le déguster pour découvrir son équilibre entre acidité et rondeur.