Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Rosé "Cuvée Les Fantastiques" 2023 du Château Sainte Marguerite en Provence est un vin élégant qui capture toute la fraîcheur et l'éclat de cette région ensoleillée de France. Le millésime 2023 bénéficie des conditions climatiques idéales de Provence, mélangeant des cépages typiques comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Son terroir, baigné par le climat méditerranéen et attaché à un sol varié allant des calcaires aux schistes, permet de développer des arômes fruités et floraux subtils. Le domaine Sainte Marguerite, établi depuis 1929, jouit d'une réputation de qualité constante, alliant traditions ancestrales et innovations modernes en matière de vinification.
Pour apprécier pleinement ce rosé, envisagez des accords mets-vins qui exaltent sa vivacité et sa structure. Des plats tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés aux herbes de Provence ou un tian de légumes seraient des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, une bouillabaisse accompagnerait merveilleusement les nuances de ce vin en respectant l'harmonie méridionale de ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Un léger temps de carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par regarder sa robe pâle et brillante, humez les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa bouche rafraîchissante et harmonieuse.
