Avis Viniou
Le Château L'Esparron 2019 est un Côtes-de-Provence rosé qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de la région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est courant de trouver des assemblages de Grenache, Cinsault, et Syrah dans cette appellation, conférant des arômes de petits fruits rouges et d'agrumes, avec une minéralité subtile. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal avec un ensoleillement généreux et une fraîcheur nocturne, apportant équilibre et finesse. La Provence est réputée pour ses terroirs variés, où le sol calcaire et le mistral contribuent à l'intensité aromatique et à la vivacité des vins. Le Château L'Esparron, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, est un ambassadeur respecté de la région.
Pour créer une parfaite harmonie gustative, ce Côtes-de-Provence rosé se marie à merveille avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des poissons grillés tels que la dorade ou le loup de mer, ainsi que des plats épicés à base de cuisine asiatique. Les saveurs douces et salées de la tapenade ou les légumes grillés à l'herbe de Provence rehausseront également ce vin. Ces accords mettent en valeur la fraîcheur et la complexité du rosé tout en sublimant son potentiel aromatique.
Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, aidera à libérer ses arômes délicats. Avant de déguster, observez sa robe légèrement saumonée aux reflets brillants. Approchez ensuite votre nez pour discerner ses parfums de fraise des bois et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa structure élégante et sa finale minérale. Cette expérience sensorielle complète vous permettra d'apprécier pleinement la finesse de ce rosé provençal.
