Vins Côtes-de-provence Les Caves du Commandeur - 2009

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rouge 2009 des Caves du Commandeur est un vin d'une région reconnue pour ses paysages méditerranéens ensoleillés et ses sols variés, mêlant argile et calcaire. Ce vin, produit dans le cœur de la Provence, célèbre des cépages locaux comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2009, marqué par un été chaud, a permis une belle concentration des arômes. Les caves du Commandeur, un domaine réputé, mettent en valeur leur terroir par des techniques de vinification traditionnelles qui favorisent l'expression fruitée et épicée du vin. Le climat provençal, chaud avec des influences maritimes, enrichit ce vin de notes complexes et persistantes, typique de cette région viticole riche d'histoire et de culture.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, envisagez des plats savoureux comme un agneau grillé aux herbes de Provence, ou un coq au vin élaboré. Les matières grasses et les protéines de ces plats se marient délicieusement avec la structure tannique du vin. Explorez également des accords régionaux avec une ratatouille bien confite ou une bouillabaisse, où la palette aromatique du vin trouvera parfaitement sa place parmi les saveurs méditerranéennes.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Côtes-de-Provence Rouge 2009, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez son bouquet pour détecter ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, en savourant ses tanins soyeux et sa longue finale.