Vins Côtes-de-provence Mimi - Grande Réserve

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rosé Cuvée Grande Réserve du Château Mimi est un vin non millésimé qui incarne le charme envoûtant des rosés provençaux. Cette cuvée se distingue par son assemblage soigneusement élaboré, typique de la région, associant des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et éventuellement le Syrah, offrant un profil aromatique fruité et floral. La région de Provence, bénie par un climat méditerranéen, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argile schisteuse, confère aux vins une minéralité subtile et une fraîcheur vivifiante. Le Château Mimi, bien ancré dans la tradition viticole provençale, bénéficie d'une réputation de maître dans l'art de créer des rosés élégants qui capturent l'essence du terroir.

Pour de parfaits accords mets-vins, ce rosé accompagnera merveilleusement des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille aux herbes de Provence. Les saveurs délicates de fruits rouges et d'agrumes du vin s'accordent aussi avec des fruits de mer frais, comme des moules marinières ou des crevettes grillées. Pour un accord régional authentique, pensez à un tian de légumes ou un filet de rouget accompagné de tapenade.

Concernant la dégustation, servez ce Côtes-de-Provence à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin rosé, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Observez d'abord sa robe délicatement rose pâle avant de respirer ses arômes séduisants de petits fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et son élégance, qui vous transporteront en Provence à chaque gorgée.