Vins Côtes-de-provence Clos Beylesse - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-de-provence Rouge 2017 du Clos Beylesse est un vin français de la région ensoleillée de Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et sa biodiversité unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette appellation incluent souvent des Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2017 a été marqué par un climat chaud et sec, favorisant une concentration aromatique et une belle maturité des tanins. Le terroir provençal, composé de sols calcaires et argileux, confère à ce vin une élégance et une structure équilibrée. Le domaine du Clos Beylesse est reconnu pour son approche respectueuse de la nature et contribue à maintenir la richesse viticole de la région.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'accompagner avec des plats de viande grillée, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte sauce poivre. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou des légumes grillés à l'huile d'olive, s'accorderont également parfaitement, soulignant les notes fruitées et épicées du vin. Pour une option régionale, pensez à un tian de légumes ou une daube provençale.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Côtes-de-provence Rouge à une température de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes dans une carafe permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez sa palette aromatique composée de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre des tanins, tout en savourant sa finale longue et persistante.