Vins Côtes-de-provence La Chapelle Gordonne - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2019 de La Chapelle Gordonne est un rosé raffiné qui tire son essence des terres ensoleillées de la Provence. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent composés de Grenache, Cinsault et Syrah, offrant une palette aromatique de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur, conséquence d'un climat idéal qui a permis une maturation parfaite des raisins. Les sols variés de Provence, riches en schistes et calcaire, ajoutent une minéralité subtile au vin. La Chapelle Gordonne est un domaine renommé qui s'insère dans la riche tradition viticole de Provence, où le rosé est un art de vivre.

Pour magnifier ce rosé, envisagez des accords avec des plats estivaux tels que des salades de légumes gorgés de soleil, des grillades de poissons ou des fruits de mer. La cuisine provençale, avec ses herbes aromatiques comme le thym et le romarin, se mariera particulièrement bien. Vous pourriez aussi essayer un tian de légumes ou une pissaladière, pour une alliance régionale harmonieuse qui rehaussera les nuances fruitées et acidulées du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte claire et brillante aux reflets saumonés. Portez ensuite le verre au nez pour identifier ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes avant de goûter, en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur typique des vins de cette région.