Vins Côtes-de-provence Château de Saint-Martin - Réserve des Gentes Dames - 2022

Avis Viniou

Le Château de Saint-Martin propose une cuvée raffinée, "Réserve des Gentes Dames", un blanc de 2022 qui incarne pleinement l'élégance des Côtes-de-Provence. La Provence, reconnue pour ses rosés, dévoile ici un blanc délicat, souvent produit à partir de cépages comme le Rolle (Vermentino) et l'Ugni Blanc. Le millésime 2022 profite d'un climat méditerranéen tempéré et d'un terroir argilo-calcaire qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Ce domaine historique, bâti sur une fondation viticole remontant à l'époque romaine, est apprécié pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et la qualité constante de ses vins, en faisant une référence de renom.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez un accord avec des mets de fruits de mer comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des palourdes à la provençale. Les notes florales et minérales accompagneront parfaitement des plats de poisson grillé, rehaussés de zestes d'agrumes. Pour une touche locale, une soupe au pistou ou une tapenade d'olives vertes souligneront aussi l’authenticité de la région et s’harmoniseront à merveille avec ce vin.

Ce vin blanc peut être dégusté à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Il peut être carafé une vingtaine de minutes pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et limpide, puis découvrez son nez aux accents floraux et agrumes. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa longueur persistante. Savourez chaque gorgée en notant l'équilibre et la finesse qui caractérisent cette cuvée exceptionnelle.