Vins Côtes-de-provence Domaine Saint Jean De La Gineste - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Saint Jean De La Gineste, niché au cœur de la Provence, nous offre ici un magnifique rosé de 2020. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, ce Côtes-de-Provence pourrait typiquement inclure du Grenache, Cinsault, et Syrah, qui apportent fraîcheur et fruité. Ce terroir baigné de soleil et balayé par le Mistral est idéal pour les vins rosés, bénéficiant d'une vinification attentive qui préserve leur éclat et leur équilibre. La Provence, célèbre pour ses rosés, se distingue par un climat méditerranéen, des sols variés allant des limons aux graviers, et une longue tradition vinicole. Le Domaine Saint Jean De La Gineste, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, produit des vins qui capturent l'essence de la région.

Pour valoriser ce rosé 2020, envisagez un accord avec une salade niçoise, des poissons grillés ou une ratatouille provençale, soulignant les arômes fruités et la vivacité du vin. Les plats méditerranéens, comme une pissaladière ou des moules à la marinière, s'harmonisent magnifiquement avec la fraîcheur du vin, offrant une expérience gastronomique typiquement provençale.

Servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour pleinement apprécier sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer un moment après ouverture. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rosée pâle puis inspirer profondément ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, ce vin dévoile une agréable minéralité et une finale rafraîchissante.