Vins Côtes-de-provence Vignerons De La Cave De Pierrefeu - Coteaux - 2019

Avis Viniou

La cuvée Coteaux 2019 du Château Vignerons De La Cave De Pierrefeu, située dans l'appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge sec qui incarne le caractère distinctif de sa région. Ce vin révèle un assemblage harmonieux de cépages typiques de la Provence, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure, fruité et complexité aromatique. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques idéales, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, avec une belle acidité. Provence, région viticole emblématique, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant de l'argile aux calcaires, amplifient la diversité géologique et accentuent l'élégance des vins. La Cave de Pierrefeu, riche d'une longue tradition viticole, est réputée pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement et de la tradition, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour accompagner ce vin, on privilégiera des plats généreux et savoureux. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un agneau rôti aux olives noires souligneront magnifiquement la richesse et la profondeur du vin. Pour une option végétarienne, un tian de légumes de saison sublimera également ses arômes. En termes de spécialités locales, une daube provençale ou une ratatouille se marieront à merveille aux saveurs méditerranéennes de cette cuvée.

Pour bien apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C après un léger passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l'examen visuel, en observant sa robe rubis intense, puis passez au nez, où vous découvrirez des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre le fruité et les tanins, qui offrent une belle longueur. Accompagné des mets appropriés, ce vin vous promet une véritable expérience sensorielle.