Vins Côtes-de-provence Domaine Saint Victorin - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rosé 2018 du Domaine Saint Victorin reflète admirablement le savoir-faire provençal. Issu d'un assemblage typique de cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, ce rosé sec révèle une belle fraîcheur et une palette aromatique fruitée aux notes de fraise et de pêche. La région Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que les sols calcaires confèrent une minéralité subtile au vin. Le Domaine Saint Victorin, fort de plusieurs décennies d'expertise, est reconnu pour sa constance et la finesse de ses rosés, témoignage d’un terroir exceptionnellement riche en histoire et en culture.

Pour un mariage parfait, associez ce rosé à des mets légers et savoureux. Il accompagne magnifiquement des salades méditerranéennes, des plats de fruits de mer, ou encore des grillades estivales. Les spécialités provençales comme la ratatouille ou une pissaladière aux oignons et aux anchois mettront en valeur ses nuances fruitées et son élégante acidité, créant une expérience culinaire en harmonie avec les arômes chauds de la région.

Pour apprécier pleinement ce rosé Côtes-de-Provence, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe scintillante avant de plonger votre nez dans son bouquet délicat. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa rondeur, en savourant chaque nuance fruitée et minérale. Prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa fine persistance, terminant en beauté votre dégustation.