Vins Côtes-de-provence Domaine Revaou - Cuvée du Révaou - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Revaou, niché dans la région ensoleillée de Provence, est renommé pour ses vins rosés élégants comme la Cuvée du Révaou 2007. Ce rosé sec, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, exprime le terroir typique de la région avec une combinaison harmonieuse de cépages provençaux classiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2007 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, accentués par les méthodes de vinification traditionnelles. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols variés de schistes et de calcaires, influence grandement le style frais et fruité de ce vin. Le Domaine Revaou, doté d'une riche histoire et d'une réputation solidifiée au fil des années, est reconnu pour la qualité constante de sa production.

Les accords mets-vins pour cette Cuvée du Révaou incluent des plats légers et estivaux qui complèteront son caractère fruité et ses arômes délicats. Pensez à des salades estivales, de la ratatouille provençale, ou des plats à base de poissons grillés. Les fromages de chèvre frais et les plats à base de légumes méditerranéens, comme la tian de légumes, se marieront également à merveille avec ce rosé, accentuant ses notes florales et de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, ce vin rosé se dévoile à une température de service entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais il peut bénéficier d'une brève oxygénation de quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rosée subtile, puis découvrez ses arômes délicats au nez, souvent empreints de notes de fraises des bois et de pétales de rose. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et la pureté de ses saveurs.