Vins Côtes-de-provence Domaine Cabaudran - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Cabaudran, situé au cœur de la Provence, nous propose ici un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Provence, millésime 2024. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Rolle (Vermentino) et Ugni Blanc, offrant fraîcheur et notes florales. Le terroir provençal, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen, influence grandement le style de ce vin en lui conférant une belle minéralité et une vivacité notable. Ce domaine, reconnu pour sa capacité à capturer l'essence du paysage provençal, se distingue par des méthodes de vinification respectueuses de la tradition tout en intégrant des approches modernes.

Ce vin blanc sec s'accordera parfaitement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également un fromage de chèvre frais ou une salade niçoise, dont les ingrédients locaux créeront une harmonie avec la minéralité et la fraîcheur du vin. En privilégiant des ingrédients simples mais savoureux, vous mettez en valeur l'équilibre délicat de ce Côtes-de-Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes subtils de se dévoiler pleinement. Avant de savourer, observez la brillance et la teinte jaune pâle, inhalez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez en appréciant sa vivacité et sa texture en bouche. Ces étapes vous assureront une expérience de dégustation complète et enrichissante.