Vins Côtes-de-provence Château Tour Saint Honoré - Sixtine - 2022

Avis Viniou

Le Château Tour Saint Honoré, situé en Provence, produit la Cuvée Sixtine Rouge 2022, un vin qui incarne la richesse du terroir des Côtes-de-Provence. Cette région, baignée par le soleil méditerranéen, offre une combinaison de sols calcaires et schisteux qui, associée à un climat chaud et sec, confère aux vins une finesse et une intensité aromatique remarquables. Le millésime 2022 présente un équilibre parfait grâce à une croissance vigoureuse de la vigne sous un climat optimal. Le domaine Château Tour Saint Honoré, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la biodiversité, apporte à cette cuvée une profondeur qui reflète l'essence authentique de la Provence.

La Cuvée Sixtine Rouge se marie à merveille avec des plats provençaux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille bien assaisonnée. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'accorderaient également avec des mets plus internationaux comme un carré d'agneau saignant ou un magret de canard laqué. Les fromages affinés, particulièrement ceux de chèvre comme le Banon, offriront également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exalter ses arômes. En dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envelopper par ses arômes fruités et épicés avant de savourer sa structure fine et élégante en bouche.