Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Rouge, "Cuvée Quantième" 2022, de la Famille Kirchofer est un vin séduisant provenant de l'un des terroirs les plus emblématiques de la Provence. Ce vin sec, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache et le Syrah, révèle une intensité aromatique mêlant fruits rouges, épices et une touche florale. La Provence, berceau des vins rosés, offre ici un rouge prometteur grâce à son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols calcaires et sa tradition viticole ancrée dans l'histoire. Le domaine Kirchofer, reconnu pour son engagement qualitatif, perpétue cette tradition avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, s'illustrant par une vinification soignée et respectueuse du terroir.
En matière d'accords mets-vins, cette cuvée réchauffera parfaitement des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes confits. Sa structure et ses arômes permettront également de sublimer des viandes grillées aux herbes de Provence, un gigot d'agneau ou un plat de couscous. Pour un mariage harmonieux, optez pour des fromages affinés de caractère qui mettront en valeur la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence Rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant le service est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe rubis, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale élégante, signe d'un savoir-faire maîtrisé par la Famille Kirchofer.
