Vins Côtes-de-provence Domaine Val De Gilly - Alexandre Castelli - 2015

Avis Viniou

Le "Cuvée Alexandre Castelli" 2015 du Domaine Val De Gilly est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin sec se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure, reflétant le climat ensoleillé du sud de la France. Le 2015 est un millésime réputé pour sa maturité parfaite et ses tanins bien intégrés. Le terroir de Provence, avec son sol calcaire et schisteux, confère des notes minérales et une belle fraîcheur au vin. Le Domaine Val De Gilly, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification qui respectent l'authenticité de ses raisins, offrant ainsi à chaque cuvée une signature unique. La région de Provence est célèbre pour son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, sa culture viticole ancienne, et son riche patrimoine historique.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille s'avèrent excellents. Les saveurs charnues et épicées de ces plats souligneront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un accord plus régional, une daube provençale serait également idéale, permettant une harmonisation parfaite avec le caractère généreux du vin.

Pour une dégustation optimale du "Cuvée Alexandre Castelli" 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exhaler tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde du vin, puis savourez le nez complexe qui se dégage de la carafe, avant de laisser votre palais apprécier sa texture et sa riche palette aromatique.