Vins Côtes-de-provence Château Demonpère - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Demonpère Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une référence incontournable du vignoble provençal. Ce vin, élaboré en grande partie à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, dévoile une robe rouge profond aux reflets violacés typiques de sa jeunesse. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en valeur la fraîcheur et le caractère du millésime 2022, qui a bénéficié d’un climat généreux, alliant ensoleillement et légères influences maritimes.

La région de Provence, emblématique pour ses rosés mais aussi ses rouges de caractère, s’étend sur des sols variés : schistes, calcaires et argilo-calcaires qui apportent complexité et finesse aux vins. Le climat méditerranéen, dominé par de longues périodes ensoleillées, des hivers doux et des précipitations modérées, favorise une belle maturité des baies tout en conservant fraîcheur et structure. Depuis l’Antiquité, la Provence a su forger un patrimoine viticole reconnu, tirant parti d’un savoir-faire ancien et d’une diversité de terroirs.

La Cuvée Prestige Rouge du Château Demonpère accompagne idéalement des plats méditerranéens riches en saveurs. Elle se marie parfaitement avec une daube provençale, des grillades d’agneau relevées aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille mijotée. Pour une expérience plus authentique, privilégiez également des fromages affinés ou des plats à base de champignons et d’olives noires.

Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de ce cru, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cette température révèle à la fois ses notes fruitées de cerise noire et ses subtiles touches épicées, promesse d’un voyage gustatif au cœur de la Provence.