Vins Côtes-de-provence Domaine La Croix - Éloge - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Croix propose avec sa Cuvée Éloge 2017 un vin rouge typiquement provençal, en provenance de la célèbre appellation Côtes-de-Provence. Ce vin sec se distingue par son assemblage harmonieux des cépages classiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 bénéficie d'une année mûre, offrant une belle complexité aromatique. Niché en Provence, ce domaine profite d'un terroir baigné de soleil et de sols variés, enrichis par un climat méditerranéen idéal pour la vinification, qui imprime aux vins une belle structure et une grande finesse. Le Domaine La Croix est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, conjuguant tradition et innovation en viticulture.

Pour mettre en valeur cette Cuvée Éloge, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats typiques de Provence, tels que la ratatouille ou la daube provençale, souligneront également ses nuances méditerranéennes, créant de délicieuses harmonies.

Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Provence, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Pour la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre, ensuite humez ses notes de fruits noirs et d'épices douces, et enfin laissez votre palais découvrir sa texture ronde et ses tanins soyeux.