Vins Côtes-de-provence Vignobles de la quintessence - Sainte Victoire - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sainte Victoire 2023 des Vignobles de la Quintessence est un vin rosé de Provence, une région réputée pour ses vins élégants et fruités. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin bénéficie d'un terroir composé de sols calcaires et schisteux, influencé par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique, grâce à une vinification soigneusement maîtrisée pour préserver la vivacité des cépages utilisés. Historiquement, le domaine Vignobles de la Quintessence est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions provençales, ajoutant un gage de sérieux et d'authenticité à ses vins.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou des légumes grillés au thym. Les fruits de mer, tels que les crevettes ou les calamars, se marieront également harmonieusement avec les notes fruitées et minérales de ce vin. Pour une touche locale, un filet de loup grillé avec des herbes de Provence satisfera les amateurs de cuisine régionale tout en complétant parfaitement ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Sainte Victoire à une température idéale de 8 à 10°C pour accentuer sa fraîcheur. Commencez par apprécier sa robe délicate aux reflets saumonés avant de plonger le nez dans son bouquet aromatique, où des notes de fraise, de pêche et de fleurs blanches s'expriment pleinement. En bouche, dégustez lentement pour découvrir sa texture soyeuse et son bel équilibre entre acidité et fruité. Ce vin est une promesse de plaisir délicat et de convivialité en toute occasion.