Vins Côtes-de-provence J.M. Aujoux - Moment de Plaisir - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Moment de Plaisir 2024 de J.M. Aujoux est un rosé sec issu des Côtes-de-Provence, une région réputée pour ses vins rosés délicats et élégants. Le millésime 2024 promet des arômes fruités et floraux avec une belle acidité. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est idéalement adaptée pour la production de rosé, grâce à des sols variés allant du calcaire aux schistes. J.M. Aujoux, un domaine avec une riche histoire de vinification, se distingue par sa capacité à combiner tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec une salade niçoise, des fruits de mer ou une tarte aux légumes provençaux. Ces plats rehausseront les notes fraîches et fruitées du vin tout en offrant une expérience gustative harmonieuse. Les spécialités régionales comme une bouillabaisse ou des anchoïades s'associent également bien, célébrant les racines provençales du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8-10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Observez sa couleur pâle, humez ses notes de fraise et de pêche, puis régalez-vous de sa fraîcheur et de son équilibre en bouche.