Vins Côtes-de-provence Domaine La Fouquette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Fouquette nous présente un vin blanc sec de 2023, séduisant par sa fraîcheur et son éclat. Situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, adouci par les influences maritimes, permettant l'élaboration de vins aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit issu de cépages typiques de la région, tels que le Rolle (Vermentino) ou l'Ugni Blanc, réputés pour leur finesse et leurs arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Le Domaine La Fouquette est reconnu pour son souci du détail et sa tradition, mêlant savoir-faire ancestral et pratiques modernes pour créer des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce vin blanc de Provence, misez sur des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un carpaccio de poisson, comme le loup de mer, agrémenté d'un filet d'huile d'olive et de zestes de citron, créera une belle harmonie. Des plats tels qu'une salade niçoise ou un risotto aux asperges s'accorderont également parfaitement, tout en honorant les saveurs méridionales de la Provence.

Pour savourer ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes peut permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et ses reflets lumineux, humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous charmer par sa fraîcheur et son élégance en bouche, qui révéleront les subtilités de son terroir provençal.