Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence "Cuvée Made in Provence" du Château Les Diables, millésime 2024, est un rosé expressif typique de la Provence, reconnu pour ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Ce vin sec est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de cépages provençaux, bénéficiant du climat méditerranéen chaud et sec avec des brises marines rafraîchissantes. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin minéralité et finesse. Château Les Diables, réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l’innovation, a su créer des vins qui capturent l'essence même de la Provence.
Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats estivaux et ensoleillés. Une salade niçoise ou une ratatouille révèleraient la fraîcheur du vin, tandis qu'un filet de rouget grillé ou des brochettes de légumes méditerranéens mettraient en valeur ses arômes fruités. Des mets tels que la pissaladière, spécialité régionale, s'harmonisent aussi parfaitement avec le profil aromatique de ce rosé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Je recommande de le consommer jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes primaires. Pas besoin de carafage, mais vous pouvez le verser dans un verre tulipe pour mieux apprécier ses nuances. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, respirez ses arômes rafraîchissants de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez-le afin de découvrir ses saveurs fruitées et son équilibre harmonieux.
