Avis Viniou
La Maison Fleurie nous offre ici un Côtes-de-Provence 2023, un vin rosé sec empreint de fraîcheur et de délicatesse, typique de la Provence. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette appellation tirent souvent leur caractère d'un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, qui confèrent des notes fruitées et florales. Le millésime 2023 promet une belle vivacité grâce à un climat propice, marqué par un soleil généreux et des brises maritimes tempérantes. La Provence, riche de sols variés allant de l'argilo-calcaire aux sables, offre un terroir idéal pour des rosés élégants et raffinés. Maison Fleurie, avec son histoire empreinte de savoir-faire, est une figure respectée de la région, alliant tradition et modernité dans ses procédés de vinification.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé, pensez à des mets qui sauront sublimer son profil aromatique frais et fruité. Une salade niçoise, avec ses légumes croquants et ses touches marines, s'harmonisera parfaitement. Des fruits de mer grillés ou un carpaccio de saumon avec une touche de citron constitueront également d'excellents choix. Si vous souhaitez rester fidèle aux racines provençales, une ratatouille légèrement épicée ou un tian de légumes seront des compagnons de table idéaux.
Pour en savourer toute la richesse, il est idéal de servir ce vin rosé à une température fraîche, autour de 10 à 12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les rosés jeunes, mais une aération rapide dans le verre peut rehausser ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets saumonés, puis portez-le au nez pour en apprécier les arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, goûtez son équilibre entre fraîcheur et douceur, qui laisse une belle persistance aromatique.
