Avis Viniou
Le Château Sainte Roseline, situé en Provence, offre avec sa Cuvée La Chapelle Sainte Roseline 2020 un rosé biologique de l'appellation Côtes-de-Provence, incarnant le charme et la finesse de la région. Ce rosé sec séduit par son assemblage fin et équilibré, exprimant des notes fruitées et florales typiques. La Provence, célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé et son terroir diversifié, confère à ce vin sa fraîcheur et sa complexité. Depuis sa fondation, le domaine Château Sainte Roseline s'est taillé une réputation d'excellence, mêlant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui souligneront ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches, s'allient magnifiquement à ce rosé. Une salade niçoise revisitée ou des légumes grillés à l'huile d'olive accentueront également sa fraîcheur. Pour un mariage régional, savourez-le avec une ratatouille provençale.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Un léger carafage pendant une vingtaine de minutes avant la dégustation pourrait permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rosée limpide, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités en portant le nez au-dessus du verre. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur pour une expérience conviviale et mémorable.
