Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Blanc 2019 du Château Tasquier est un vin issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la région Provence, célèbre pour ses vins élégants et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un assemblage classique de Rolle (Vermentino) et de Grenache Blanc, typiques de la région. Le millésime 2019 offre une belle expression du terroir provençal, avec un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire et schisteux contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Château Tasquier, bien que peu connu, s'inscrit dans la tradition viticole locale avec une approche qui met en avant la typicité de son terroir.
Ce blanc de Provence s'accordera parfaitement avec des fruits de mer et crustacés, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Des plats à base de poisson tels qu'un filet de dorade en croûte de sel ou une bouillabaisse épouseraient admirablement ses notes minérales et fruitées. Pour un accord régional, pensez à une salade niçoise ou une ratatouille légère qui feront écho à la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra aux arômes subtils de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par observer la robe cristalline et lumineuse, suivie par un nez délicat aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et la minéralité.
