Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Perle - 2023

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, situé en Provence, nous offre avec sa Cuvée Perle Rosé 2023 un vin délicat et expressif. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, ce rosé sec reflète à merveille le terroir ensoleillé de la région, qui bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture des cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Le domaine, riche en histoire et réputé pour son engagement envers la qualité, est situé sur un terroir caractérisé par des sols calcaires qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Les techniques de vinification modernes et soignées révèlent un bouquet fruité et floral élégant.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez d'accompagner ce Rosé avec une salade niçoise ou des fruits de mer grillés, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des plats provençaux tels que la ratatouille ou la bouillabaisse se marieraient également à merveille, offrant une belle harmonie gustative avec le caractère ensoleillé du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa vivacité. Un carafage léger de 20 à 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, suivie par une immersion olfactive où des notes de fraise et de pêche dominent, avant de goûter pour découvrir une belle harmonie entre acidité légère et saveurs fruitées.