Vins Côtes-de-provence Les Vignerons de Taradeau - 2012

Avis Viniou

Le vin rouge "Les Vignerons de Taradeau" 2012, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est un bel exemple de la richesse de cette région viticole française. Avec un terroir baigné par le soleil méditerranéen et une influence maritime, Provence produit des vins réputés pour leur fraîcheur et leur complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est souvent connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2012 a bénéficié d'une excellente saison de croissance, offrant une concentration délicate, typique des rouges de Provence, alliant fruité et structure subtile. Les Vignerons de Taradeau jouissent d'une histoire riche et d'une réputation solide pour leur savoir-faire traditionnel.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge de Provence se marie merveilleusement bien avec une ratatouille provençale, qui accentuera ses notes méditerranéennes et épicées. Un gigot d'agneau aux herbes de la garrigue ferait également ressortir la profondeur et la souplesse du vin. Pour une touche plus locale, quelques tranches de saucisson sec provençal ou une bouillabaisse réinventée sont des choix qui enrichissent l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure à une heure avant de le goûter pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis appréciez sa douceur et son équilibre en bouche. Ces étapes permettent de découvrir chaque nuance du vin, révélant les subtilités propres à ce terroir provençal.