Vins Côtes-de-provence Château Saint-Pierre - Prieur - 2019

Avis Viniou

Le Château Saint-Pierre, situé au cœur de la Provence, offre avec sa cuvée Prieur 2019 un vin rouge qui incarne toute la richesse de son terroir unique. Ce vin, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, profite du climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés allant des schistes aux calcaires. La région est renommée pour ses paysages pittoresques et sa culture vinicole historique, influencée par une diversité géologique et un ensoleillement optimal. Le millésime 2019 se distingue par une maturité équilibrée, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Bien que la technique de vinification ne soit pas détaillée, l’absence de mention biologique laisse supposer une approche classique mais soignée qui respecte le style traditionnel de la région.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats méditerranéens aux légumes grillés ou une ratatouille relèveront également le caractère ensoleillé de cette bouteille, tout en rendant hommage à ses origines provençales.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir entièrement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde, savourez ensuite ses fragrances de fruits rouges et de garrigue typique de la région, avant de profiter, en bouche, de sa texture soyeuse et de sa persistance aromatique. Laissez ce vin s'exprimer pleinement et dévoiler toute la typicité de son terroir provençal.