Vins Côtes-de-provence Château Nestuby - Haut Pays - 2022

Avis Viniou

Le Château Nestuby, situé au cœur de l’appellation Côtes-de-Provence, nous présente sa Cuvée Haut Pays Blanc 2022. Provenant de la magnifique région de Provence, ce vin incarne le charme des paysages méditerranéens. Typiquement élaboré à partir de cépages blancs locaux tels que le Rolle et le Clairette, ce millésime 2022 exprime une vivacité et une fraîcheur remarquables. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles, confèrent à ce vin une belle complexité aromatique. Le climat ensoleillé de la Provence, tempéré par les influences maritimes, joue un rôle essentiel en apportant équilibre et intensité aux vins de cette région. Le Château Nestuby, reconnu pour la qualité de ses vins, offre ainsi un vin blanc empreint d'histoire et de tradition, reflétant parfaitement le savoir-faire provençal.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence Blanc, envisagez des plats légers tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques au citron et à l'huile d'olive, ou un risotto aux asperges. Ce vin s'accorde aussi merveilleusement avec des fromages de chèvre frais et des salades de fruits de mer. Les herbes de Provence rehausseront par ailleurs ses notes aromatiques, créant une parfaite harmonie avec des plats régionaux comme une bouillabaisse légèrement revisitée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger passage en carafe pendant 15 à 20 minutes viendra révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa teinte lumineuse, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui en fait un vin de choix pour les amateurs de blancs élégants.