Vins Côtes-de-provence Clos Cibonne - Tibouren - Cru Classé Prestige Caroline - 2022

Avis Viniou

Le Clos Cibonne propose avec la Cuvée Cru Classé Prestige Caroline 2022 un rosé d'exception, en provenance directe des Côtes-de-Provence. Élaboré principalement à partir du cépage Tibouren, ce vin se distingue par ses arômes délicats et sa fraîcheur. Le millésime 2022 témoigne d'une très bonne maturité, grâce au terroir ensoleillé et aux sols schisteux de la région. En Provence, le climat méditerranéen, tempéré par les brises maritimes, confère aux vins une légèreté et une finesse uniques. Le Clos Cibonne, reconnu pour son héritage et son savoir-faire, a su préserver l'authenticité et la qualité, contribuant à la réputation enviable de ses vins.

Pour sublimer le Clos Cibonne 2022, optez pour des accords qui mettent en avant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des plats tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un plateau de fromages de chèvre frais s'accorderont à merveille avec ce rosé. Pourquoi ne pas essayer aussi des plats typiquement provençaux comme la ratatouille ou une tarte à la tomate, qui feront écho aux origines de ce vin et rehausseront ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toute la fraîcheur. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe saumon pâle aux reflets brillants, puis humez les notes fruitées et florales. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et minéralité, avant de prolonger le plaisir par une délicate finale.