Avis Viniou
Le Château Des Ferrages propose ici une cuvée 2020 de Côtes-de-Provence, un blanc demi-sec qui se distingue par son assemblage méticuleux et son respect du terroir provençal. Les vignobles de Provence, réputés pour leur ensoleillement généreux et leurs brises maritimes, favorisent la maturation optimale des raisins, donnant lieu à des vins d'une grande fraîcheur et complexité. Bien qu'il n'y ait pas de certification biologique mentionnée, la viticulture respectueuse pourrait être un atout supplémentaire pour ce vin. Le domaine, positionné entre tradition et modernité, a su se tailler une réputation grâce à des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que des crevettes grillées à l'ail, une salade de chèvre chaud ou un fromage de brebis affiné. Pour une note régionale, un tian de légumes méditerranéens rehaussera les arômes subtils de la cuvée, tandis qu'une bouillabaisse allégée offrira une harmonie pleine de saveurs. Ces accords mets-vins mettront en valeur la fraîcheur et l'élégance de ce Côtes-de-Provence.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de révéler ses arômes les plus nus. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez les arômes délicats qui s'en dégagent, souvent empreints de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, savourez-le, en notant son équilibre entre acidité et douceur, qui en fait un compagnon idéal pour les plats légers et ensoleillés.
