Vins Côtes-de-provence Château Des Ferrages - Mon Plaisir - 2023

Avis Viniou

Le Château Des Ferrages nous propose ici une Cuvée Mon Plaisir, un rosé 2023 au profil sec et frais, arborant fièrement la certification bio. Ce vin de l'appellation Côtes-de-Provence est un véritable hommage au terroir provençal. Sa robe rose pâle laisse présager des notes aromatiques intenses et délicates. Le vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges frais et d'agrumes, sublimés par une belle vivacité en bouche due à une vinification attentive.

La région viticole de Provence est renommée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, parfaits pour la culture du vignoble. Les sols sont principalement composés de gneiss, de calcaire et d'argile, offrant une belle minéralité aux vins. La Provence viticole bénéficie d'une riche histoire, remontant à l'époque des Phocéens. Aujourd'hui, elle est particulièrement célèbre pour ses rosés, qui représentent une grande partie de la production régionale.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets légers et estivaux. Il s'accordera parfaitement avec une salade niçoise aux légumes croquants et au thon, un tartare de tomates anciennes au basilic frais, ou encore une bouillabaisse légère aux poissons de roche. Pour une touche régionale, une pissaladière ou une tapenade d'olives vertes sur du pain frais souligneront son caractère fruité et son équilibre.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-Provence à une température de 8-10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que les saveurs se révèlent pleinement. Profitez de ce vin jeune, idéal pour les moments conviviaux et les repas en extérieur.