Avis Viniou
Le vin Graine de fille 2023 est un Côtes-de-Provence rosé, réputé pour son éclat et sa fraîcheur. Bien que les informations sur l'assemblage de cépages ne soient pas données, les Côtes-de-Provence rosés sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault, et parfois la Syrah ou le Mourvèdre. Ce millésime 2023 provient d'une région qui offre un terroir diversifié, alliant sols argilo-calcaires et schisteux, qui confèrent au vin une belle minéralité. La vinification moderne des rosés provençaux met l'accent sur une récolte précoce pour préserver l'acidité naturelle des raisins, souvent suivie d'un pressurage direct ou d'une macération courte pour obtenir cette belle couleur pâle caractéristique.
La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Les brises marines contribuent à tempérer les hautes températures, assurant une maturation lente et progressive des baies. L'histoire viticole de la Provence est l'une des plus anciennes de France, avec des traditions viticoles qui remontent à plus de 2 600 ans, ajoutant une profondeur culturelle aux vins produits dans cette région.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et rafraîchissants. Pensez à des salades estivales, des fruits de mer comme des gambas grillées, ou encore une ratatouille provençale qui soulignera les notes fruitées et florales du vin. Les plats méditerranéens à base de tomates, d'olives et d'herbes aromatiques se marient à merveille avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce Graine de fille 2023, nous vous conseillons de le servir à une température bien fraîche, entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, idéalement dans l'année suivant sa production. Assurez-vous que le vin soit bien réfrigéré avant de l'ouvrir pour une expérience de dégustation optimale.
